per cambiare un po'...

volete mangiare il coniglio in modo diverso?

 chiedete al macellaio di disossarvelo.

  farlo come arrotolato (con o senza farcitura) aggiungendo solo erbe aromatiche, carota, cipolla, olive, vino, sale, olio, pepe, coriandolo q.b.  (vedi foto). 

vi do 2 alternative semplici per la farcitura: con formaggio, pecorino e carciofi oppure con una frittata molto sottile e una fetta di prosciutto cotto. (a entrambi sale pepe,olio q.b., vino bianco e uno spicchio di aglio.  )  accompagnarlo con un buon vino rosso.

per un sapore delicato e per dare un profumo di arancia alla vostra insalata, tagliate a pezzi un arancia, condite con del sale rosa dell' Himalaya, pepe e olio (meglio di vinacciolo). mescolate molto bene.

 buon appetito!