venerdì 24 maggio 2013

Insalata di pollo

Ingredienti
4 gambi di sedano bianco (meglio il cuore)
2 petti di pollo piccoli tagliati a fettine
1 melanzana  grigliata tagliata a fette

2 cucchiai di maionese
Olio extravergine d’oliva
Limone sale, pepe bianco e nero q.b. aromi freschi a piacere
Faste cuocere il petto con olio sale pepe e aromi.
Fate grigliare le melanzane  e lasciate raffreddare il tutto
Tagliate tutto a bocconcini, mettete in una ciotola capiente.

Tagliate il sedano e conditelo con maionese, pepe e limone, mescolate e aggiungete la carne e le melanzane tagliate a listarelle, mettere in frigorifero e servire freddo come antipasto o piatto unico nelle calde giornate estive



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