petto di pollo aromatico

Ingredienti:

petto di pollo a fettine

succo di 1 limone

bacche di pepe rosa

rum (o liquore simile)

olio extra vergine di oliva

aromi freschi (Rosmarino, prezzemolo, salvia 1 foglia di alloro)

1/2 buccia di limone

semi di papavero

sale

preparazione:
Sminuzzare gli aromi e la buccia di limone. Mettere in visione il pollo col succo di limone.
scaldare l'olio nella pentola e far dorare il pollo, bagnare la carne con il rum q.b. e aggiungere le bacche di pepe rosa (secondo i propri gusti), 2 minuti prima di togliere dalla pentola aggiungere i semi di papavero e salare. Terminare la cottura.
a fine cottura aggiungere gli aromi.
Servire con un vino San Giovese
 Buon appetito!