I nuovi nati

Pasta con zucchine

Ingredienti

4 foglie di salvia

1 cipolla (meglio se rossa)

1 spicchio d'aglio

1/2 bicchiere di vino bianco

Prezzemolo tritato

erba cipollina

olio, sale e peperoncino (q.b.)

foglie di menta (facoltativo)

far rosolare la cipolla e l' aglio con olio, aggiungere le zucchine e la salvia, sfumare con il vino.

Salare e mettere il peperoncino, far cuocere a fine cottura, aggiungere il resto delle erbe aromatiche tritate.

Marmellata alle amarene

Ingredienti:
1kg Di amarene
300g di zucchero di canna
Mezzo cucchiaino di agar agar in polvere (alga che si trova in erboristeria)
un po' di grappa

Pulire le amarene dal nocciolo, fate cuocerele amarene con lo zucchero a fuoco basso x circa 30/45 minuti.
aggiungere la grappa e farla evaporare. quando la marmellata è pronta, aggiungere Agar Agar, mescolare e lasciare raffreddare.
x chi vuole conservare la marmellata nei vasetti di vetro lavati molto bene (o meglio sterilizzati), riempirli con marmellata, chiuderli molto bene e capovolgerli col coperchio verso il basso.
 girarli solo dopo che la marmellata è fredda.

Biscotti al grano saraceno con marmellata di amarene

Tanti auguri Sabry

Spring Rice

 

Troverete la ricetta di questo riso freddo nel mio prossimo libro di ricette.

Riso senza lattosio, conservanti e coloranti.

Polpettone di salamina di gallo

ricordatevi di acquistare il mio libro degli aromi

Polpettone di salsiccia di gallo, fatto con aromi freschi del mio orto.